***FIRINDA ETLİ PATATESLİ PATLICANLI YEMEK ****

        

              FIRINDA ETLİ PATATES PATLICAN YEMEĞİ

Malzemeler:

*4 adet kemer patlıcan

*3 adet orta boy patates

*1-2 adet yeşil sivri biber

*1 yemek kaşığı domates salçası

*1 yemek kaşığı biber salçası

* 1 bardak kızartmak için ay çiçek yağı

*½ kg dana kuş başı et

*1 büyük boy kuru soğan

*3-4 yemek kaşığı zeytin yağı

*tuz,kara biber,pul biber

HAZIRLANIŞI:

  Patlıcanlar alacalı soyulup,yuvarlak doğranıp tuzlu suda bekletir 15-20 dakika daha sonra yıkanır,süzülür ve kurulanır.Patatesler soyulur ve yuvarlak olarak dilimlenip kızartılır.Ardından patlıcanlar kızartılır.Yuvarlak borcama kızartılmış patatesler ve patlıcanlar dizilir.

  Etler suda iyice bekletilir 3-4 su değiştirilir kanını akıtana kadar.Daha sonra düdüklü tencereye konulup üzerini geçecek kadar sıcak su konulur ve25 dakika pişirilir.(et suyunu süzüp bekletelim)Soğan küçük küçük kesilir.Tencereye 3-4 yemek kaşığı zeytin yağı konulup soğanlar kavrulur.Pembeleşince haşlanan etler ilave edilir.beraber kavrulurken üzerine salçalar,baharat ve tuz ilave dilip bir iki kere çevirdikten sonra üzerine sıcak etsuyu dökülür beraber bir iki taşım kaynatılır.

  Borcamdaki  patates ve patlıcanların üzerine hazırlanan et sote dökülür.Üzrine sivri biberler dilimlenip dizilir.200 derece fırında 15- 17 dakika fırınlanır.Afiyet olsun…(fotoda fırınlanmadan önceki hali var)

   

  

Yorum Yaz